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黃豆、黑豆與其做成的豆腐可說是具代表性的國民食材，便宜又營養，但豆腐保存不易始終是個困擾。除了乾豆保存外，教你利用鹽水保存豆腐，方便又不會造成浪費喔台南浩克搬家

黃豆與黑豆的保存

在家自製豆漿搬家豆腐、豆花新鮮又安心，所用的食材黃豆、黑豆成了廚房的常備品。台灣天氣潮濕炎熱台南搬家怎麼保存就是一個很重要的課題台南搬家推薦


通常我們購買的豆子含水率約在3%左右，裝在保鮮密封罐中，放置於陰涼乾燥處約可保存1～2個月。若無法盡快食用完畢台南搬家建議放入冰箱冷藏台南搬家在溫濕度控制得宜的情況下，可保存長達2～3年。


豆腐泡鹽水可保持嫩度

豆腐雖然好吃，卻不容易保存。尤其是夏季天氣炎熱，第二天就會有異味，甚至臭酸。這個實用的豆腐保存妙招可以試試看台南搬家推薦

 

在保鮮密封盒中放入豆腐，泡在3%的淡鹽水中（水要淹過豆腐）放冰箱保鮮台南搬家每天更換鹽水台南搬家約可保存3天左右台南搬家推薦

 

鹽水的用處在於保持豆腐嫩度，並不是豆腐的新鮮度。豆腐的組成為大豆蛋白，鹽水可讓蛋白質增加強度台南搬家使其更具彈性跟韌性，不容易發酸則是因為鹽水不易滋生細菌。


豆腐冷凍起來台南搬家做成凍豆腐！

凍豆腐是很多人吃火鍋必加的食材台南搬家能吸飽滿滿湯汁，咬下一口有爆漿的感覺台南搬家推薦如果豆腐買太多台南搬家一次吃不完，除了鹽水冷藏保存外，不如冷凍做成凍豆腐，也是另一個妙招吃法台南搬家推薦

 

1.在盤子上先鋪一層保鮮膜。

2.擺放切塊好的豆腐，再放冷凍庫。

★記得每塊豆腐擺放時，要留一點空隙，才不會結成一大塊。

 

3.豆腐結凍後，再全部移入密封袋冷凍保存台南搬家約可放六週。

 

同場加映：油豆腐冷凍後做味噌湯

雖然是炸過的油豆腐，但因為是豆類所以一樣容易變質、腐壞。教你冷凍後拿出可以馬上使用的方法台南搬家推薦

 

將油豆腐切成條狀後，放入冰箱冷凍。結凍後，再全部移入密封袋冷凍保存，約可放六週。煮味增湯時，直接取出一些冷凍的油豆腐，加入味噌湯吸收滿滿湯汁台南搬家好好吃喔！


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